采风车队离开了狮潭仙山的高山云雾与苦茶油坚果香，沿着台一线一路向西驶向苗栗海岸线的最前沿，驶入了着名的妈祖信仰重镇与沿海渔村——通霄镇白沙屯。
通霄镇白沙屯临海而建，拥有极致纯净的潮间带海岸与百年历史的「拱天宫妈祖庙」。车子驶入白沙屯海岸，迎面吹来的台湾海峡海风强劲而带有咸味，海岸边巨大的白色风力发电机在风中旋转，岸边清澈的海水拍打着古老的石沪与沙滩。
午後的阳光洒在白沙屯的老街与盐田遗址上，空气中除了海风的咸味与潮间带的湿气，更弥漫着一股极为独特、纯粹且带有浓郁海盐沉香、天然黑豆酱香与柴烧小卷焦香交织的动人气息——那正是白沙屯传承数十年的「古法海水海水柴烧海盐白沙屯海盐」与「海盐发酵腌渍海鲜」出锅时散发出的热烈风味。
林咏晴与陈郁风走在白沙屯拱天宫前的老街与海水晒盐作坊旁。
「通霄白沙屯的地方创生，是一场海岸妈祖信仰文化与纯净海水天然海水盐发酵工艺的热烈对话。」陈郁风在一处摆满了结晶雪白海盐粒与老盐缸的作坊前停下脚步，向林咏晴解说，「白沙屯海岸水质极致纯净。传统白沙屯渔民利用纯净的台湾海峡海水引流入盐坦，经历日光曝晒与相思木大锅柴烧慢火熬煮，结晶出富含海水矿物质的柴烧粗海盐。这种天然海盐不单具有咸味，更带有极致的天然鲜甜，是腌渍沿海海鲜与发酵酱料不可或缺的灵魂。」
两人走进这家临海而建的「白沙屯风土海盐与现捞海鲜餐馆」。
主理人热情地招待他们在木桌旁坐下，端上了刚出蒸锅热气腾腾的「白沙屯柴烧海盐蒸现捞小卷」、一盘「古法海盐腌渍黄金乌鱼子」，以及一碗「海盐纯米海鲜粥」。
那一盘「白沙屯柴烧海盐蒸现捞小卷」呈晶莹的金黄红色，刚从小船采集的小卷只简单撒上一层柴烧粗海盐大火蒸熟。
林咏晴夹起一只海盐小卷送入口中。
咬下的瞬间，小卷展现出令人惊叹的极致鲜甜与脆弹！柴烧海盐的矿物质咸味瞬间切开了小卷的纯粹鲜甜，後韵带有浓浓的大海甘甜与柴烧木香，完全没有化学添加物的杂质感，好吃得令人震撼。
接着，林咏晴品嚐了一口「海盐纯米海鲜粥」。
後龙与通霄纯米吸饱了海水咸鲜与柴烧海盐的精华，米粒软糯吸汁，海鲜的鲜美贯穿始终。
「这柴烧海盐的咸鲜与甘甜太令人惊艳了！」林咏晴忍不住赞叹，边吃边在笔记本上记录灵感，「把纯净的海水化作美味的灵魂，结合白沙屯妈祖信仰的虔诚，这种风土的结合完全呈现了海岸渔村最真实的生命力！」
「这就是白沙屯大海与阳光的赏赐。」陈郁风看着她神采奕奕的侧影，眼神深邃而温柔，「通霄白沙屯的地方创生，我们要推动白沙屯拱天宫妈祖文化与柴烧海盐采风。将妈祖信仰文化走读、海水柴烧晒盐体验与风土海盐餐桌深度结合，把白沙屯打造成全台湾最具信仰与海洋魅力的风土据点。」
林咏晴连连忙在笔记本上记录灵感：「没错！我们还可以辅导在地开发精品包装的白沙屯特级柴烧天然海盐礼盒，让这份来自海岸的纯粹鲜甜带给更多都会家庭。」
夕阳斜照在白沙屯拱天宫的燕尾脊与海面的风力发电机上，将台湾海峡染成一片瑰丽的金红色。陈郁风在海岸边轻轻揽住林咏晴的肩膀，两人在海风与柴烧海盐的香气中相视而笑，苗栗采风的海岸信仰篇章，在浩瀚的大海前沉淀得无比热烈与坚定。
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